少しずつ暑さがやわらぐ頃になると、秋に旬を迎える栗やおいもを使ったスイーツはもちろん、しっとりなめらかな食感や、濃厚な味わいのスイーツがいっそうおいしく感じられます。
美味しいお菓子に欠かせないのは、お互いを引き立ててくれるお茶。
例えば、ワインにチーズを合わせるように一緒に食べることで互いの良さを高め合うことができます。
秋のお茶時間におすすめのお菓子とお茶の組み合わせをご紹介します。

栗ようかん×熟成茶

秋を代表する実りのひとつ「栗」。
栗はその上品な甘さから、さまざまなスイーツに用いられますが、 今回は昔ながらのお茶請けとして親しまれている「栗ようかん」に合うお茶をご紹介します。

甘い羊羹に緑茶。
誰もが認める相性の良いお茶とお茶菓子ですが、渋すぎるお茶や香りの強いお茶では、せっかくの栗の風味が台無しになってしまいます。
まろやかで角のとれた熟成茶「秘壷蔵」は、羊羹の甘みと調和しつつ、栗の風味は引き立ててくれます。
今年の「秘壷蔵」も秋のスイーツを引き立てる、「秋の熟成茶」に仕上がりました。

深蒸し茶と食べたいお菓子「栗ようかん」

信州小布施で創業一五〇年の老舗が原材料から製造過程まで手間を惜しまず、昔ながらの手法にこだわった秘伝の純国産栗餡に、伊那産高級糸寒天をぜいたくに使って練り上げました。
栗好きにはたまらない栗ようかんです。

★第十五回全国菓子大博覧会特等賞
★第二十三回全国菓子大博覧会会長賞
★第七回長野県菓子全国銘菓展示品評会総裁賞

すいーとぽてと×熟成茶

じっくりと火入れし甘みを引き出した紅はるか芋の餡に加えた素材は北海道産生クリームとバター、卵黄、塩だけのシンプルな配合。紅はるか芋本来の風味を味わえます。

どら焼き×熟成茶

きみくらのどら焼きは、一枚一枚丁寧に手焼きしたふわふわしっとりの皮で餡を包んでいます。静岡の老舗餡子屋が丹精込めて作った北海道産小豆使用のこだわり餡。